Placki orzechowe

Dawno nie było żadnych wpisów, co jednak nie znaczy, że nic się w tym czasie u mnie nie działo. :) Przygotowania do sezonu triathlonowego 2016 idą pełną parą. Zmęczenie powoli zaczyna się nieco nawarstwiać. Objętości treningowe są już dość spore, szczególnie godziny spędzone na rowerze, dają o sobie znać. Dziś jednak w końcu znalazłam chwilę czasu, aby przygotować coś specjalnie dla Was. :) Przepis na placki orzechowe. Szybki i prosty, czyli tak jak lubię, jednak myślę, że efekt końcowy zadowoli wszystkich fanów wszelkiego rodzaju placuszków. :)

Do przygotowania 3-4 placów, w zależności od grubości i średnicy potrzebujemy:

-3 jaja

-1 duża szklanka płatków owsianych

-250 g serka wiejskiego

-3 łyżki mąki ryżowej, lub innej

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-kilka kropli aromatu waniliowego (opcjonalnie)

-ok. 30 g rozgniecionych orzechów włoskich

-masło do smażenia.

W blenderze miksujemy ze sobą jaja, płatki, serek wiejski, mąkę, proszek do pieczenia i aromat waniliowy. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzewamy masło. Za pomocą np. chochli do zupy wylewamy na patelnię porcję ciasta i posypujemy orzechami. Smażymy placek aż do zrumienienia, po czym przewracamy go na drugą stronę. Ważne jest, aby nie robić zbyt dużych placków, ponieważ im większa średnica, tym trudniej go przewrócić. ;) Te same czynności powtarzamy z resztą ciasta. Placki układamy jeden na drugim, polewając wcześniej każdy np. syropem klonowym lub miodem. Same w sobie są wystarczająco pyszne, jednak polecam podawać je np. z różnymi świeżymi owocami. :) 

Placuszki bananowe z mąki orzechowej

Proste w przygotowaniu i mega pyszne! :)

Na około 16 grubych placuszków potrzebujemy:
-5 dojrzałych bananów
-5 jaj
-4 łyżki mąki orzechowej
-masło klarowane do smażenia

Do naczynia, w którym będziemy miksować składniki wbijamy jaja. Banany dzielimy na mniejsze kawałki tak, aby łatwiej nam było je zmiksować. Dodajemy mąkę orzechową i wszystko razem miksujemy. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy nasze placuszki tak, aby zrumieniły się z dwóch stron. Podajemy z dowolnymi owocami. :)

Tarta pod bezą z porzeczkami i agrestem wg Sajkofanki Smaku

Moi dziadkowie należą do bardzo aktywnych działkowiczów. :) Co roku dostajemy od nich mnóstwo dobrodziejstw w postaci różnego rodzaju owoców i warzyw. Tym razem tata przywiózł do domu wiadro czarnych porzeczek i agrestu. Nie wiedząc, co zrobić z taką ilością kwaśnych owoców, jak z nieba spadł mi przepis mojej koleżanki ze studiów Nataszy, znanej w środowisku blogerów kulinarnych jako Sajkofanka Smaku :) Był to przepis na kruche ciasto z jagodami, porzeczkami i agrestem, a wszystko to miało być przykryte pierzynką w postaci bezy. Jak pisze sama autorka -proste, szybkie, pyszne! :)

Postanowiłam więc spróbować zrobić coś podobnego. Efekty możecie pracy możecie zobaczyć na poniższych zdjęciach. Wyszło nie za słodko i lekko, czyli tak, jak lubię najbardziej. :)

Polecam Wam ten przepis, jak i wiele innych, które możecie znaleźć u Nataszy na blogu. :)