Zupa pachnąca jesienią, czyli krem z dyni i jabłek

Jesień to niewątpliwie czas dyni i jabłek. Dlatego też dziś proponuje Wam mój przepis na zupę krem z tych właśnie dobrodziejstw natury. Sposób przygotowania oraz użyte przyprawy z pewnością Was rozgrzeją w te coraz chłodniejsze dni. :)

Do przygotowania będziemy potrzebować:
-1 dynia hokaido
-4 małe jabłka lub 2 większe
-1 marchew
-2 ząbki czosnku
-1 mała cebula
-cynamon, imbir
-przyprawa papryka słodka wędzona, np. firmy Kotanyi
-0,5 litra wody lub bulionu
-sól, pieprz

Dynię hokaido kroimy na mniejsze kawałki i wyciągamy ze środka pestki. Nie obieramy ze skóry! Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni. Marchew obieramy i też kroimy na mniejsze kawałki. Układamy kawałki dyni i marchewki na blaszce i pieczemy ok. 20 min. Jabłka również kroimy na mniejsze kawałki (bez obierania) i dokładamy do dyni na ok. 10 minut przed końcem pieczenia.

Następnie kroimy cebulę i czosnek. Podsmażamy na odrobinie oleju w garnku. Jeżeli planujemy zrobić zupę w Thermomixie, to możemy podsmażyć cebulę i czosnek właśnie w tym urządzeniu. Włączamy Thermomix, ustawiamy temperaturę 100 stopni, małe obroty i czas. Następnie wlewamy olej i czekamy chwilę, aż się rozgrzeje. Następnie wrzucamy cebulę i czosnek. Wyciągamy naszą dynię, marchew i jabłka z piekarnika. Dokładamy je do cebuli i czosnku, czy to do garnka czy do Thermomixa. Zalewamy wodą lub bulionem.
Gotujemy jakieś 5 minut. Doprawiamy cynamonem, imbirem, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Następnie miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.
W Thermomixie ustawiamy temperaturę na 70 stopni i miksujemy początkowo na małych obrotach, stopniowo zwiększając. Również gotujemy ok. 5 minut i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Podajemy np. z grzankami. :)