Czerwona soczewica z jarmużem, porem i marchewką

Szybkie, potreningowe danie na regenerację. :) Czerwona soczewica z warzywami.

Soczewica jest doskonałym źródłem białka. W 100 gramach tego produktu znajdziemy bowiem aż 25 g łatwo przyswajalnego białka. Soczewica ma także niski indeks glikemiczny, jest więc polecana osobom chorym na cukrzycę.

Składniki:
-2 marchewki
-1 korzeń pietruszki
-1 mały por
-2 ząbki czosnku
-garść pokrojonego jarmużu
-szklanka ugotowanej soczewicy

Wszystkie warzywa pokroiłam i podsmażyłam, w kolejności od najtwarszych (marchew, pietruszka), wrzucając dopiero prawie pod sam koniec na patelnię jarmuz. Doprawiłam solą i pieprzem. Do tego dodałam ugotowaną soczewicę. :)

Amarantus + płatki żytnie + owoce + orzechy

Ziarna amarantusa ugotowałam w rondelku. Na jakieś 5 minut przed końcem gotowania dosypałam do amarantusa płatki żytnie, aby zmiękły. Po zdjęciu już z ognia dosypałam garść orzechów włoskich i dodałam nieco syropu z agawy. Do tego dodałam świeżo pokrojone owoce.

Placuszki bananowe z mąki orzechowej

Proste w przygotowaniu i mega pyszne! :)

Na około 16 grubych placuszków potrzebujemy:
-5 dojrzałych bananów
-5 jaj
-4 łyżki mąki orzechowej
-masło klarowane do smażenia

Do naczynia, w którym będziemy miksować składniki wbijamy jaja. Banany dzielimy na mniejsze kawałki tak, aby łatwiej nam było je zmiksować. Dodajemy mąkę orzechową i wszystko razem miksujemy. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy nasze placuszki tak, aby zrumieniły się z dwóch stron. Podajemy z dowolnymi owocami. :)

Letnia sałatka z makaronem razowym

Składniki na sałatkę:
-ugotowany makaron razowy
-sałata masłowa
-pomidor
-ogórek
-oliwki
-ser typu feta
-sól, pieprz, suszona bazylia
-oliwa z oliwek lub olej lniany

Warzywa i ser kroimy w kostkę, sałatę zaś rwiemy na mniejsze kawałki. Dodajemy makaron. Wszystko razem mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Całość skraplamy oliwą z oliwek lub olejem lnianym.